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中国驾照在美国哪些州可以开车?

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这个帖子发布于3年零234天前,其中的信息可能已发生改变或有所发展。

中国驾照在美国哪些州可以开车?

随着中美两国的来往日渐频繁,中国人到美国旅游和探亲的越来越多,很多人来到美国后,喜欢在各地游玩一番。美国地广人希,除了公共交通比较方便的如纽约,芝加哥等大城市外,其它地方出行都是自己开车比较方便。那么持旅游和探亲签证的来美人士能不能在美国开车呢?下面笔者就来为您解答。

国际驾照

有人说,在中国可以办理国际驾照(International Driving Permit),然后可以在美国开车,这个说法是不对的。实际上,美国各个州的规定不同,并且在中国无法办理国际驾照。国际驾照是由联合国1949年《日内瓦道路交通公约》和1968年《维也纳道路交通公约》确立,世界上有180多个国家使用。中国并不是这两个公约的缔约国,所以中国大陆居民无法办理国际驾照。但是香港,澳门和台湾居民就可以在当地申请办理国际驾照。


中国驾照在美国的那些州有效?

美国各州的法规不同,但在大部分州,用中国驾照是可以租到车开的。而您最好在出国前,就去公证处把自己的驾照翻译成英文,然后公证有效。持中国护照来美人士在签证有效期内,可以用中国的驾照到租车公司租车使用。因涉及到保险的问题,所以原则上也不能开别人的车。那为什么可以在租车行租车呢?因为租车公司都会为自己出租的车购买保险,所以持中国有效驾照的您,就可以租车开。下面就为你列出可以使用中国驾照租车的州:

1、阿拉斯加州 (Alaska) 2、亚利桑那州 (Arizona) 3、加利福尼亚州 (California) 4、科罗拉多州 (Colorado) 5、爱达荷州 (Idaho) 6、蒙大拿州 (Montana) 7、内华达州 (Nevada) 8、新墨西哥州 (New Mexico) 9、犹他州 (Utah) 10、华盛顿州 (Washington) 11、怀俄明州 (Wyoming) 12、康涅狄格州 (Connecticut) 13、特拉华州 (Delaware) 14、乔治亚州 (Georgia) 15、缅因州 (Maine) 16、马里兰州 (Maryland) 17、纽约州 (New York) 18、北卡罗来纳州 (North Carolina) 19、宾夕法尼亚州 (Pennsylvania) 20、罗得岛州 (Rhode Island) 21、南卡罗来纳州 (South Carolina) 22、弗吉尼亚州 (Virginia) 23、西弗吉尼亚州 (West Virignia) 24、华盛顿特区 (Disctrict of Columbia) 25、佛罗里达州 (Florida) 26、北达科他州 (North Dakota) 27、阿拉巴马州 (Alabama) 28、伊利诺伊州 (Illinois) 29、爱荷华州 (Iowa) 30、堪萨斯州 (Kansas) 31、明尼苏达州 (Minnesota) 32、密西西比州 (Mississippi) 33、密苏里州 (Missouri) 34、俄克拉荷马州(Oklahoma) 35、威斯康星州 (Wisconsin) 36、印第安纳州 (Indiana) 。

下面是不能用中国驾照租车的州:

1、夏威夷州 (Hawaii)

美国以外的驾照需要配合国际驾照使用,而中国无法办理国际驾照。

2、俄勒冈州 (Oregon)

国外驾照是否可以并未提及,需在该州租车公司和车管局咨询。

3、麻塞诸塞州 (Massachusetts)

中国大陆驾照不可以;香港、澳门、台湾驾照可以。

4、新罕布什尔州(New Hampshire)

外国游客需要出示国际驾照和本国有效驾照才可以合法租车。

5、新泽西州(New Jersey)

新泽西州只允许公约签署国的居民以游客身份在本州驾车。

6、俄亥俄州(Ohio)


只允许公约签署国的居民以游客身份在本州驾车,其他国家人员需考取当地驾照才可以。

7、佛蒙特州(Vermont)

作为外国游客,佛蒙特州只承认部分国家的驾照,使用驾照时必须携带国际驾照。中国大陆驾照不可以,香港、澳门和台湾可以。

8、南达科他州(South Dakota)

外国驾照并未提及,需向该州租车公司和车管局咨询。

9、阿肯色州(Arkansas)

需要国际驾照。

10、路易斯安那州(Louisiana)

需咨询当地租车公司和车管局

11、肯塔基州(Kentucky)

日内瓦公约国家可以使用本国的有效驾照驾驶车辆,中国大陆驾照不可以,香港、澳门、台湾可以。

12、密歇根州(Michigan)

公约国家可以使用本国的有效驾照驾驶车辆,中国大陆驾照不可以,香港、澳门、台湾可以。

13、内布拉斯加州(Nebraska)

外国驾照并未提及,需向该州租车公司和车管局咨询。

14,、田纳西州(Tennessee)

外国驾照并未提及,需向该州租车公司和车管局咨询。

如果您持有的美国签证较长,比如半年以上,可以象很多留学生一样,在当地的车管局(Department of Motor Vehicles)简称DMV,考取美国的驾照。有了驾车就可以卖车,美国的二手车是很便宜的,差的2至4千美元,当然越好的就越贵。外国人在美国考驾照与当地人一样,只要出示您的有效证件和签证就行了,至于驾照的有效期,将和您在美国的签证一样。当您离开美国时,可以卖掉车。只要你有美国任何一个州的驾照,就可以在全美使用,您知道,在美国驾照也可以当作身份证使用的。


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2017-05-28 02:37 浏览 : 4361 回复 : 4
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文/ 野草新消费(ID:yecaoxxf)



随着人均可支配收入的增长,以及中产阶层和年轻一代的崛起,中国正经历着新一轮消费升级。消费者追求更高的消费品质,更丰富便捷的消费体验,这给消费领域带来了新品类、新品牌和新渠道的机会。



作为一家专注于消费领域的投资机构,天图资本着重在创新消费、新型零售和消费金融三大方向布局,并先后投资了周黑鸭、百果园、蘑菇街、小红书、快方送药等知名消费品牌,其中,周黑鸭从小作坊成长为卤制品连锁上市公司,上演了丑小鸭变白天鹅的励志传奇。



冯卫东作为天图投资首席投资官,对于品牌战略深有研究,在消费领域投资经验尤为丰富。今天,他将分享:

◆ 建立消费品牌的变与不变;

◆ 新品牌如何在顾客心理建立认知,又该如何做到有效传播?

◆ 天图资本投资消费品牌的逻辑又是什么?



以下是冯卫东口述的编辑整理:



很多人问我,在新一轮的消费升级中,定位理论过时了吗?我的回答是,没有。定位理论研究的是品牌和顾客认知发生的相互作用,这是基于顾客的认知规律,规律是不会变的。然而,随着媒介环境的改变,我们的品牌传播方式正在发生变化。先和大家说说建立消费品牌的变与不变。



(冯卫东)



不会过时的定位理论

顾客面对任何一个品牌,首先提出的问题是:“你是什么?”这个问题,可以结合定位理论来回答。




(笔者注:定位理论由艾·里斯与杰克·特劳特提出,主要观点是通过占领用户心智来打造品牌。)



定位理论的书籍有很多,其中,最为重要的3点在于:


◆ 竞争的终极战场是顾客的心智

◆ 竞争的基本单位是品牌

◆ 品牌是品类或者特性的代表



对于顾客来说,“企业”的概念太复杂,他们只认得“品牌”。正如定位理论中“竞争的基本单位是品牌”,而“品牌是品类或者特性的代表”。一个合格的品牌,一定要用顾客能够理解的语言,既品类,来回答“你是什么”。



提起格力,你想到的就是空调,而要问你海尔是什么?你脑子里大概会出现很多东西。由于“格力”和“空调”在顾客心智中的强关联性,导致顾客对“空调”产生需求时,脑海中第一个冒出来的品牌就是格力。结果就是,格力的利润率、利润总额、公司市值都远高于海尔。



信息爆炸时代,顾客心智疲于应对,屏蔽绝大多数信息是心智容量有限的必然结果,因此,品牌定位一定要鲜明扼要,一词扎进消费者脑海。



除了心智容量有限,顾客对品牌的认知还具有专一性,一旦形成,便很难改变,这给多品牌战略布局的企业带来很大困难。在BAT中,做得比较好的是阿里巴巴,它最重要的业务品类使用的都是独立品牌,例如淘宝、支付宝、天猫、余额宝等。



反观百度,在进入外卖领域时,仍借势原有品牌,由于在认知之战中,百度代表的不是“外卖”,而是“搜索引擎”,百度外卖的出现,不仅破坏了“百度”作为搜索引擎的专业性,且难以深入人心。



变革中的传播方式

品牌定位的背后逻辑具有一致性,至于如何把品牌有效率地传播出去?这里较之前发生了很大变化,主要集中在媒介、话语体系和渠道三方面。



❶ 媒介



在电脑、智能手机尚未普及的年代,我们获取信息的主要来源还是电视,随着媒介阵地的迁移,我们的注意力从电视到互联网,再到移动互联网,获取效率提升,信息变得更加多元和碎片化。



❷ 话语体系



随着 00后开始登上历史舞台,我们的话语体系也在发生改变。我们不像过去那样总是端着说话,而选择用一种更接地气,互联网化的方式沟通。一个品牌如果能适应并融入年轻人的话语体系,对建立顾客认知将带来极大增益。



以我们投资的“江小白”为例,它的定位是年轻人的高端白酒品牌,充分了解年轻人的生活方式,用年轻人的话语体系进行传播,带着社交的认同,文化的契合,成为年轻人的白酒,和年轻人打成一片。




(年轻人的高端白酒品牌江小白)




❸ 渠道



渠道变迁是提升传播效率的最重要一环。过去,企业只要在央视上投广告,产品销量马上上涨。如今,互联网媒介变得越来越重要,线上渠道成为重要阵地,更升级为线上、线下相融合的新零售业态,我们必须跟上消费环境,媒介变迁,打造新的品牌。



社交媒体时代,信息的传播更快,缩短了品牌的成长周期,但想让你的品牌在嘈杂的环境中触达顾客,则需要更精准的品牌定位,更优质的内容和有效的传播手段。从“有传播胜于无传播”到“有效传播”,创意和人才在塑造品牌中起到越来越重要的作用,甚至超过资本投入。



需求和技术驱动下的消费升级

新一轮的消费升级有两大类驱动力量。一是技术变革,二是消费者需求的改变,即收入驱动。




技术变革带来效率的大幅提升,支付宝、微信让支付更便捷,信息手段的提升让交易费用下降,基于移动互联网的个人金融服务开始发展;网约车,共享单车,Airbnb酒店等共享经济代表开始渗透进生活,这些都是在互联网时代,前移动互联网时代难以实现的创新型消费服务。



收入的增长让消费者的时间成本更高,从而追求便利和高品质消费。我们花费在购物上的间在变少:你会发现喜欢网购的人越来越多,即使价格一样也会选择在网上下单;我们的购物半径变短:送到门、送到楼的及时电商兴起,7-11这类社区便利店迎来高速发展。



更符合个人消费取向的精选、严选出现,我们不用在良莠不齐的大商超里寻找自己需要的东西,这些选择已经有人帮我们做好,这就是消费升级带来的效率提升。



我们为什么不投早期项目

很多人关注早期项目,但天图资本倾向于投B、C轮的成长期企业,为什么?我们在研究项目时发现,在同行已经投过的项目池里寻找品牌,会让投资变得容易。因为这些品牌大多已完成试错,商业模式和成长路径比较清晰,不会有大的调整,可以用投资金实现高速成长。




那么,如何判断一个消费品品牌已经完成了试错?



➤ 首先要看品牌是否完成差异化定位,顾客是否感知到这个差异化?品牌定位清晰后,就能很容易的找到竞争对手。复购率也是我们非常看重的,因为顾客的口碑就是品牌的直接价值体现。



➤ 其次,我们还会看你的商业模式能否实现高速增长,这取决于你的团队构成、成熟度,以及你本人对市场的感知,是否具备成熟的运营管理经验等。



➤ 另外,天图不太会选择手机这类竞争大,技术含量很高,随时有可能被技术颠覆的产业,我们更倾向于投产品创新和渠道类品牌。作为产品品牌,需要的是把产品品质做好;而对于渠道品牌,则需要在其上流通的产品具有足够的丰富度,这就需要具备好的选品策略和能力。



只有这样,才能满足不同顾客在消费升级之后的更高的需求。目前,我们投资的产品创新品牌包括周黑鸭、甘其食、饭扫光等,渠道品牌包括百果园、蘑菇街、小红书等。




(小红书包装)




中国是一个世界级的消费市场,未来会出现很多牛的品牌,我们有一些品牌先行者,例如华为,已经走出国门,进入非洲、俄罗斯等市场;还有的品牌具备天然的认知优势,例如中餐品牌,现在它们也开始成群结队地走出国门,彻底改变老外对中国餐厅的印象,而随着中国文化的强势崛起,影响力的扩增,他们还会接受中国的很多东西,这是一个巨大的机会。



2017-05-29 13:20
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作者|王路

编辑|东青


当你朋友圈和微博都被“出轨”刷屏的时候,你关注的某一公众号可能第一时间跳出来告诉你:如何用大数据来防“出轨”。

网络热点数据工具分析出来,《人民的名义》不是在谈论“人民”,原著小说中提及“钱”字多达 170 次,远远超过了“人民”的次数(93 次)。

当某一餐厅老板和店长、厨师在讨论谁是他们真正的服务对象,食材的成本为什么上升,哪些菜品不受欢迎需要下架的时候,忽然发现这些问题都已经被埋在了一堆 Excel 电子表格里面。

如今,在这个做什么都能和大数据挂上钩的时代,几乎我们每一个举动,都会被记录,并变成数据被存储起来,无数的数据就组合成了一个人的信息库。通过这个信息库,你的一言一行,你的思想都变得可预测。


大数据的商业价值

对于餐饮企业来说,也正经历着大数据时代带来智能**:利用 CRM 产品为客户建立档案,制定有效的精准营销活动,顾客点评、菜品研发、移动支付等多个环节正逐步完善餐饮大数据的体系。

与餐饮经营联系最紧密的门店选址,更是餐饮大数据体系中不可缺少的一部分。


🍶

技术时代,数据如何精准高效的解决选址问题

选址是做餐饮的第一道关卡,好的选址则是开店成功的一半。选对了,就像在战场中占据了有利地形,攻守极佳;没选好,即便后期在产品、营销等方面注入更多心血,往往也是无力回天。


选址的过程就是选顾客的过程

所以选址不是单单是看人流那么简单了,转化率更不能靠蒙,如今选址的过程就是选顾客的过程。


基于数据分析推断出哪个商圈的顾客对你的产品和服务有需求,并根据需求的密集程度来选址,是当下省时高效解决选址的方法,也是体现大数据价值的地方。那么,怎样能让人工智能、机器学习这些时髦的名词和选址这个其实不那么时髦的事情结合在一起呢?

大数据商业价值很重要的一条就是对顾客群体细分,一切对地理数据的分析,都要回归到企业所要服务的“人”身上,而人的画像该如何描绘呢?

古人曰,物物以理相连。一个咖啡厅开在写字楼附近,必然因为在这里上班的白领一族对它有实质需求,它也依靠附近的人群生存、扩大规模,这我们称之为地物人之间“性感”的吸引力。应用在选址上,我们想到的解决方案是打通 POI(信息点),用每个商圈的消费特征来推测目标顾客特征。

举个例子,北京东直门的银座做餐饮生意特别好,是因为很多去办理欧洲签证的人都会来到东直门,很多培训学校也在附近,学生来来去去的也多,还有律师和做保险的也经常出现在这一区域,所以要看清楚目标地点周围的人都是做什么的,这点非常重要。

麦当劳在银座里开了一家门店,在马路对面,走路两分钟的路程又开了一家,原因很简单,银座对面是一个长途汽车站,站内的班车主要开往北京远郊,通常要坐一两个小时的车,每个人在坐车前一般都会买些吃的东西以备长途之需。这两家店的顾客消费动机不一样,固然互相没有影响。


🍪

国外餐企怎样借助数据布局选址

在美国提选址的地理数据分析,大多数企业已不觉得是什么新鲜事,很多成功的餐饮企业已经依靠 GIS 技术识别市场多年,通过用位置的标识作为数据来帮助他们组织信息,通过了解竞争者和消费者的位置信息,做出明智的决策。

美国第三大的快餐连锁集团 Wendy's 将 GIS 相关业务与餐厅的 IT 系统相结合。基于 Web 的商业 GIS 解决方案将成为餐厅选址报告系统的一部分,帮助进行现场选择和市场分析。


Wendy’s 的选址依赖的是一整套的数据分析系统

Wendy’s 副总裁 Dennis Hill 表示:“人口统计数据和位置分析是制定新餐馆投资决策的关键因素。 “业务分析师可以在整个组织的扩展平台上完成我们所需要的一切——包括地图绘制、分析和建模。”新的解决方案包括服务器 GIS 应用程序,人口统计数据以及专门开发的定制分析,以简化连锁门店筛选和市场评估流程。

员工可以通过直观的映射界面轻松查看现有餐厅的销售记录、定制的人口统计特征和其他业务报告。该系统还可以为 Wendy's 执行预测建模,并通过点击地图来评估新的和现有门店的潜在餐厅利用率。

星巴克决定是否进入一座城市时会从以下两方面来考虑:

1. 星巴克的目标人群都是受过高等教育的中高收入人群,因此先会对城市人口进行分析,再确定是否要进入。

2. 确定目标城市后,还要根据城市的规划和地理特征,把整个城市划分为几个区域,称之为迷你市场。在每个迷你市场,星巴克又会进一步细分为几个商圈,几个功能区,然后根据优次顺序进行选址。


两家隔很近的星巴克,可不是随随便便就开的

星巴克将“明确目标客户”和“定位目标商圈”作为首要的选址决策因素,在中国大陆的消费对象定位是追求品味、时尚的中高收入人群,综合群体年龄段大概在 16 岁到 45 岁。只有当目标商圈消费群体的消费实力和生活品位符合星巴克的定位,星巴克才会根据选址的具体要求进行进一步考察。


🍲

数据时代的 3.0 版本选址模型如何运作

1.0 选址方法——靠人工

我们把依靠人工的选址称为 1.0 选址方法,其做法大致分为两种:一是凭感觉和个人喜好,或者繁华地带扎堆或者直接拍脑袋决定,另一种是蹲点数人流,拿一个客流量计算器,看到一个人经过就点击,来统计捕捉率,通过打分表计算对比来估算选在哪里。

这种方法会要依靠大量的人工,直接带来成本压力,经验不足的老板因此耗费很多财力物力,而不做客观的分析调研,也许还会增加后期的经营难度。

2.0 选址方法——依据互联网

互联网时代来临,选址方法借助互联网工具提升了一个档次,譬如:选择美团点评或同类 APP 了解商场内餐饮商户的营业状况、通过微信朋友圈发布需求信息、通过 58 同城等信息共享平台了解租金的情况,还有餐饮老板通过外卖和社群运营等方式进行引流,来弥补位置偏导致的顾客少问题。

借助互联网的方法大大提高了选址决策的效率,节约了时间,信息量也很丰富,但也不乏存在一些问题。现代商业环境的变化影响着商圈内消费结构的变化,所以商圈内都是哪类消费人群?谁会来消费?他们的消费特征是什么样的?这些因素仅仅通过网上的信息是摸索不到的,而且商圈内竞品的数量和更新趋等因素也无法及时有效的更新。另外,通过微信朋友圈求租,朋友对你的产品根本不了解,推荐的位置未必符合你的客群定位。

3.0 选址方法——依托大数据

明确目标客户,定位哪类人群为你品牌的目标对象,在当今大的商业环境下显得极为重要。消费场景是什么?你要卖给谁?更是需要餐饮老板在选址决策前需要回答的问题。


大数据时代的选址有何不同?

近年来,伴随着人们生活水平的提高和观念的更新,“消费升级”浪潮渐成规模,消费者从应付生活转变为经营生活、享受生活。城市化进程造就了商业新高地,新商业中心的拔地而起更是促进这一波消费升级浪潮的蔓延。

其实,餐饮的根本目的就是消费,而消费的核心就是人,不管是年轻群体,还是高端群体,不管朋友聚会,商务宴请,这个层面上都是围绕着人。所以如今餐饮老板在选址时,更会面临这样的选择:是倾向于稳定成熟的商业环境,还是倾向于以后有发展的潜力商圈?我的目标人群在哪?目标市场有没有充足的客源?

解答这些问题,只有靠真实的数据去分析,3.0 选址方法选址模型应运而生。

选址就是选商圈

选择商圈是大数据选址流程中的首要工作。

商圈有没有销售潜力?与餐饮定位相匹配的顾客群是否在这个商圈?不同的商圈适合不同的餐饮,因此了解商圈的性质、规模、特点、新旧程度,是极其重要的。只有对你目标城市和商圈有详细的了解,经营这件事才会更有把握。


看商圈需要有哪些维度?

餐饮系统化运营的“黄埔军校”麦当劳,会花一年左右来做调研,不仅推算了商圈成熟时间、人口基数分析、消费需求分析,还细化到主要消费人群的年龄阶段、消费特性以及交通习惯、就餐时间分析等。

西贝开发团队的开发选址工作,主要先从城市网络规划开始,会对每个城市每个商圈进行调研,按照优先排序的结果形成开发策略。优先进驻该区域 A 类成熟商圈,主要侧重于城市综合体、购物中心等。开发拓展人员会去切身调研目标商圈周边三公里范围内的交通动线、目标客群、收入水平、消费能力、竞争机会等因素。

选商圈就是选顾客

九毛九选址的第一步是对商圈客群进行分析。开一个店要看 5 个目标商圈,要建一个足够大的存量池,优中选优,找到最合心意的门店。

井格在社区选址的时候,也不完全看客流的多少,还分析客群的特点。这个地址能贡献多少你所需要的顾客,从而能满足餐厅运营的要求,给你带来满意的营业额和利润。除了这些,还会考察以下几个条件:社区类型、工程条件、动线因素。

在选择商圈过程中,要重视品牌契合度,餐饮经营最健康的衡量指标是现金流、可持续的投资回报率和利润,所以,“不求最好,只求最合适”。品类属性与顾客消费目的吻合度越高,餐厅就越有可能获得高盈利。通过瞄准特定的顾客群体来进行营销和服务,同样也规避了一定的风险。


2017-05-29 13:23
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我家楼下的这家“盖饭店”昨天获得了海底捞的投资...

定位 数据化运营 作者: 希凌 2017.05.09

作者|希凌

编辑|东青


在北京 CBD 内有这样一家传奇门店,它所在的商圈被誉为餐饮“死城”,门店一茬接一茬的轮换,而这家品牌却一直屹立不倒,且创造了“一家盖饭店,月入百万”的销售奇迹。


它就是:海盗虾饭。


资本又选中了一个餐饮品牌

就是它,这家位于掌柜攻略北京公司楼下的快餐品牌昨日宣布获得来自北京优鼎优餐饮股份有限公司近千万元的战略投资,这是海盗虾饭的第一次融资,也是“海底捞”背景的优鼎优首次完成的战略投资项目。


获投餐饮品牌名单上又多了一位!

公开资料显示,优鼎优成立于 2012 年,发起股东为海底捞的创始股东和高瓴资本。

刘庆刚是这家门店的创始人,华为出身的他有着浓重的工程师思维,性格憨厚、低调,极其好学,2015 年创办海盗虾饭,以小龙虾盖饭为切入点进入快餐市场,一年卖出 100 万份盖饭,业内一直流传着他的神话,却神龙见首不见尾...

下面,我们来一起扒一扒这个盖饭品牌如何夺走了海底捞×高瓴的“处女投”...


🍶

从 0 到 1,先跑通单店盈利模型

提起小龙虾,许多人想到的场景是夜宵,约上三五个好友相聚街边大排档,红彤彤的小龙虾就着啤酒下肚。海盗虾饭则把小龙虾的就餐场景从夜宵变成了午/晚餐,一份饭里含有二三十只剥好的小龙虾,让顾客省去了剥虾环节。


不将就,瞬间戳中了白领追求品质生活的心

2015 年 9 月,海盗虾饭第一家店在魏公村开业,单店面积 120 平米左右,后厨面积占比 30% +。

“我们要有一个大的厨房,保证更高的产能”,海盗虾饭创始人刘庆刚说,门店是线上线下销售的主体,以此辐射覆盖周边区域。

魏公村店开业时,海盗虾饭举办了“转发朋友圈,买一送一”的活动,前三天分别吸引了 600 人,800 人,1000 人到店消费。也吸引了一批美食博主的关注和推荐。

魏公村店单日订单量(堂食+外卖)最高达 1500 。


获弘毅资本投资的遇见小面,在平效上与海盗虾饭观点一致

遇见小面创始人宋奇曾分享一组数据,快餐店月平效 2000 元时通常处于盈亏平衡点,超过 3000 元活下来问题不大,到了 4000 元算是优秀。


活的好不好,用数据说话

而海盗虾饭的月平效高达 6000-7000 元。这归功于“门店+外卖”双渠道并行。刘庆刚说,如果不做外卖,单店很难突破月平效 4000 元的瓶颈。海盗虾饭目前 7 家门店每天的总单量达 3500-4000 份,外卖占比 60%。

“门店+外卖”,是优鼎优资本所看中的快餐模式。

优鼎优投资负责人邓恒说,一家店有固定的房租,人工成本和经营时间,如果把堂食产生的利润用于支付成本,外卖赚的钱就是净利润。单纯做线上,外卖毛利低,也得有经营场所,经营资质等,而纯线下,通常覆盖半径只有 1 公里。两者结合可以对冲成本费用,相互补充。

此外,海盗虾饭是米饭中创新品类,小龙虾经过了较长的市场培育时间,有品类机会;跨界团队学习力强,有供应链思维、渠道思维、互联网思维。


🍪

从 1 到 7,深度解决产品标准化!

在魏公村成功试水后,海盗虾饭用了不到 2 年的时间,开出 7 家店。店铺主要分布在学校和写字楼周围。单店投资回收期在 12 个月左右,平均面积 100-120 平米。


位于尚都 SOHO 的海盗虾饭街边店

每开一家新店都是一个迭代的过程,比如后厨动线的优化,装修风格的调整。门店扩张中,产品标准化成为海盗虾饭亟需解决的问题。

我的一个同事经常光顾海盗虾饭,他说,餐品的温度、咸淡还没有保持稳定。

如何保证产品标准化?海盗虾饭从原材料、酱料、加工抓起。产品部门进行研发调试,确定配方后委托第三方大厂进行制作,减少了在门店进行的加工工序,也不再依赖厨师的技能。在这种情况下,保证了餐品的出品接近一致,从客人点餐开始,2-3 分钟就能出餐。

产品标准化是餐饮品牌扩张中的一个挑战,同时也是建立壁垒的机会。


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从 7 到 100,人力和门店体系是关键!

当开到第 7 家店时,刘庆刚感觉到了瓶颈。以前靠产品,流量的打法开始失效,他开始意识到需要一套门店体系来支撑未来更多的店面管理,当然,还有人才。

店铺多了以后,有的店铺你管不了那么细,刘庆刚举例道,比如一家店这个月多做了 10 万元,但成本也增加了这么多,并不赚钱。你会发现问题很大,扩充没有带来收入的线性增加,反而可能在亏钱。

一个餐饮品牌做前几家店要靠创始人“死扛”,如果一直这样,一定废了。

在证明了“门店+外卖”双渠道模式的有效性后,海盗虾饭面临的是如何开 100 家店的挑战。


同样获得资本投资的有饭,也是多渠道的践行者

刘庆刚说,接受优鼎优的投资,看中了他们的行业资源与经验,在人力资源管理、供应链、财务、营建等方面,优鼎优都能给海盗虾饭很多有效的指导和帮助。

“本质的东西是颠覆不了的,借鉴前辈 20 多年来练好的内功,可以少走很多弯路。”

这让我想起,曾经有人推荐一家好的店面给海底捞,海底捞的回应是,这家店挺好,遗憾的是我们现在没有合适的店长可以来负责。

人才缺失是餐饮连锁品牌扩张中常遇到的问题。刘庆刚说,未来海盗虾饭的品牌升级和模式升级,核心是加强供应链管理、门店运营管理等餐饮企业的餐饮基本功建设,还有人才培养体系,包括规章制度、培训、薪酬、绩效等。要从老板是店长,转向把店长培养成老板。

开出更多门店的背后,需要一套体系的支撑。

练好内功,才能走得更远。


掌柜餐访团第一期

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2017-05-29 13:39
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